AuteurCathyUne épaule de cabri confite au four dans l’Incroyable Cocotte.
Un délice !
1 épaule de cabri
6 pommes de terre grenailles
5 échalotes longues
6 gousses d’ail
½ verre d’eau
huile d’olive
1 branche de romarin
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
1
Saler et poivrer l’épaule. Huiler généreusement.
2
Mettre l’épaule dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter les échalotes coupées en 2, l’ail en chemise, les aromates et le demi verre d’eau. Couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
3
Faire cuire les pommes de terre avec la peau 3 minutes au four micro onde.
Réserver.
4
Mettre la Cocotte sans couvercle dans le four sans préchauffage. Position grill chaleur tournante 40 minutes.
La retourner à mi-cuisson.
5
Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre.
Couvrir la Cocotte et poursuivre la cuisson 10 minutes à 180° chaleur tournante.
6
Servir aussitôt
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
1 épaule de cabri
6 pommes de terre grenailles
5 échalotes longues
6 gousses d’ail
½ verre d’eau
huile d’olive
1 branche de romarin
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre