AuteurMarStep61Cette recette est inspirée de recette du nord très facile à réaliser.
Possibilité d'ajouter des oignons et de mélanger les saveurs avec différentes bières.
400 g Filet mignon de porc
100 g Lardons natures ou fumés
300 ml Bière
1 c-à-s Sucre cassonade
3 c-à-s Crème fraîche
Sel
Poivre
1
Faire suer les lardons 5 min à feu vif dans l'Incroyable Cocotte.
2
Déposer le filet mignon de porc dans l'Incroyable Cocotte et le faire dorer quelques minutes sur toutes ses faces.
3
Retirer l’excédent de graisse si nécessaire puis déglacer avec 10 cl d’eau et la bière, porter à ébullition.
4
Couvrir et faire cuire 40 min à feu moyen.
5
Ajouter le sucre et laisser réduire à feu vif quelques minutes.
Ajouter la crème, vérifier l’assaisonnement, mélanger bien.
6
Servir le filet mignon de porc à la bière avec des frites.
Ustensiles
Ingrédients
400 g Filet mignon de porc
100 g Lardons natures ou fumés
300 ml Bière
1 c-à-s Sucre cassonade
3 c-à-s Crème fraîche
Sel
Poivre