AuteurNathchocolatProfitons de la pleine saison des truffes pour rendre festif ce plat. J'ai mélangé filets et cuisses de pintade pour les goûts de chacun.
6 Filets de pintade avec peau
2 Cuisses de pintade
1 Truffe
Huile d'olive
Beurre
1
Couper 8 lamelles de truffe.
Insérer une lamelle de truffe sous la peau de chaque morceau de pintade.
2
Dans la Fabuleuse bien chaude, ajouter le beurre et l'huile. Faire dorer les morceaux de pintade.
3
Baisser le feu, et arroser de beurre/huile pendant la cuisson. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
4
Comme c'est les fêtes, j'ai servi avec une sauce foie gras et truffes avec un gratin de pommes de terre.
Ingrédients
6 Filets de pintade avec peau
2 Cuisses de pintade
1 Truffe
Huile d'olive
Beurre