AuteurCathyLes fleurs de courgettes farcies aux légumes accompagnent aussi bien une viande qu’un poisson.
10 fleurs de courgettes
1 oeuf
100 g de brucciu J’utilise de la brousse fraîche hors saison
20 g de pignons
1 oignon frais
1 c-à-s menthe fraîche hachée
Sel et poivre(Attention au sel, la brousse fraîche est salée)
1 courgette
1
Nettoyer délicatement les fleurs de courgettes.
Les égoutter.
2
Faire une brunoise avec la courgette et l’oignon. La faire revenir dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive.
3
Ajouter les pignons et laisser cuire 10 minutes environ.
4
Pendant ce temps, préparer la farce : mélanger à la fourchette le brucciu, l’œuf, la menthe, le sel et le poivre puis ajouter la bunoise.
5
Farcir les fleurs de courgettes à l’aide d’une petite cuillère.
6
Les refermer en rabattant les pétales.
7
Remettre les fleurs de courgettes dans la cocotte et laisser rissoler 10 minutes environ.
8
Servir bien chaud avec une viande ou un poisson !
Ustensiles
Ingrédients
10 fleurs de courgettes
1 oeuf
100 g de brucciu J’utilise de la brousse fraîche hors saison
20 g de pignons
1 oignon frais
1 c-à-s menthe fraîche hachée
Sel et poivre(Attention au sel, la brousse fraîche est salée)
1 courgette