AuteurCathyDes poireaux confits parfumés à la truffe
2 poireaux
1 échalote
huile de truffe
sel truffé
Quelques lamelles de truffe sèche
1 c-à-s de sauce truffe
1
Couper les poireaux en rondelles fines. Émincer l’échalote.
2
Chauffer la Merveilleuse Poêle Inox. Dès qu'elle est chaude, verser un filet d’huile de truffe et faire suer l’échalote.
3
Ajouter les poireaux et quelques lamelles de truffe sèches puis mélanger. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes à feu doux. Verser un peu d'eau en cour de cuisson si besoin.
4
Dès que les poireaux sont cuits, incorporer la sauce de truffe.
Mélanger.
5
Servir accompagné de coquilles Saint-Jacques ou d'un poisson.
Ingrédients
2 poireaux
1 échalote
huile de truffe
sel truffé
Quelques lamelles de truffe sèche
1 c-à-s de sauce truffe