Galette des rois à la frangipane

AuteurClémentine Dufour
Vote4.2DifficultéFacile

Miam ! Cette galette des rois à la frangipane est réalisée en moins de 30 minutes grâce à l'Incroyable Cocotte.

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Portions6 portions
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins
 100 g de sucre
 50 de beurre pommade
 120 g de poudre d'amande
 2 petits oeufs
 1 gousse de vanille Bourbon
 1,50 à soupe de rhum ambré
 2 Pâtes feuilletées
1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Fouetter le sucre et le beurre mou, puis ajouter la poudre d'amande.
Gratter l'intérieur d'une de vanille pour récupérer les graines et les ajouter à la préparation.

3

Ajouter 2 œufs entiers, le rhum puis mélanger.

4

A l'aide de l'Incroyable Cocotte, découper deux cercles de pâtes de la taille du fond de la Cocotte (qu'il s'agisse de la 24cm ou 28cm).

5

Disposer un cercle de pâte et ajouter à l'aide d'une poche à douille de la crème amande dessus en laissant 1,5 cm de pâte tout autour.

6

Placer la fève et recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords à l'aide d'une fourchette.

7

Badigeonner un jaune d'œuf sur le dessus de la tarte et la déposer à l'intérieur de l'Incroyable Cocotte.

8

Enfourner à 180°C pendant 25/30 minutes, sans le couvercle.

CatégorieStyle de cuisine

Ingrédients

 100 g de sucre
 50 de beurre pommade
 120 g de poudre d'amande
 2 petits oeufs
 1 gousse de vanille Bourbon
 1,50 à soupe de rhum ambré
 2 Pâtes feuilletées
Galette des rois à la frangipane
IngrédientsInstructions

13 Comments

  2. Bonjour je viens d’avoir la cocotte a Noel je veux essayer cette recette doit on mettre le couvercle au four svp merci

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    1. Bonjour,
      Non pour cette recette, il ne faut pas mettre le couvercle pendant la cuisson. Bonne dégustation !

      Répondre

    1. Non, c’est très simple, car le revêtement est anti-adhérent : à l’aide d’une assiette que vous positionnez sur le desssus, vous n’aurez plus qu’à retourner la Cocotte pour retirer la galette. Et si vous utilisez des pâtes feuilletées industrielles, vous pourrez vous aider du papier cuisson pour la soulever et la retirer 🙂

      Répondre

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