AuteurCathyUn gigot de lotte cuit en 2 temps. D'abord saisir dans du beurre puis rôti dans le four.
1 Lotte800 g environ
1 Échalote
3 Gousses d’ail
1 Citron
Tomates cerises
Thym et laurier
Beurre salé
Farine
1
Nettoyer la lotte. Émincer l’échalote et l’ail.
Saler, poivrer et fariner la lotte.
2
Chauffer La Fabuleuse avec un mélange de beurre et d’huile d'olive. Faire revenir l’échalote et l’ail à feu moyen. Augmenter le feu et saisir la lotte de chaque côté dans le beurre parfumé. Réserver.
3
Déposer la lotte dans l’Incroyable Plat à Four. Déposer sur le dessus le thym et la feuille de laurier. Ajouter autour le citron, les tomates cerises et les échalotes.
4
Enfourner l’Incroyable Plat dans le four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 15 minutes.
5
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes vapeur pour les réchauffer.
Servir aussitôt.
Ustensiles
Ingrédients
1 Lotte800 g environ
1 Échalote
3 Gousses d’ail
1 Citron
Tomates cerises
Thym et laurier
Beurre salé
Farine