AuteurRouqui27Cuisse de chevreuil sauce au sauternes et confit d'oignons
1 Gigue de chevreuil
300 ml Crème liquide
3 Bouquets garnis
1 Bouteille de sauternes
6 c-à-s Confit d'oignons
4 Pommes de terre
4 Navets
1
Préchauffer le four à 180°c.
Éplucher et couper les pommes de terres et navets.
2
Recouvrir la gigue avec le confit d'oignons, ajouter les bouquets garnis, les pommes de terre et navets.
Enfourner l'Incroyable Cocotte pendant 50 minutes dans le four préchauffé..
3
Pendant ce temps, faire réduire le vin et la crème, 45 minutes à feu doux, dans une casserole.
4
Napper la gigue avec la sauce, saler poivrer et déguster.
Ustensiles
Ingrédients
1 Gigue de chevreuil
300 ml Crème liquide
3 Bouquets garnis
1 Bouteille de sauternes
6 c-à-s Confit d'oignons
4 Pommes de terre
4 Navets