Gnocchis de pommes de terre accompagnés d’une sauce tomates à italienne piquante, mais avec une petite touche Corse du bruccio !!! Il apporte un peu de fondant au plat.
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Portions2 portionsPréparation5 minsCuisson40 minsTemps total45 mins
400gDe gnocchis de pommes de terre
1Boite de pulpe de tomates
1Oignon
4Gousses d’ail
1Verre de vin blanc
100gDe pancetta
Parmesan
Origan
Thym
Romarin
2c-à-sDe bruccio Corse de brebis
5Piments rouges italiens
Persillade Mélange d’ail et persil
1
Émincer finement l’oignon. Couper l’ail en lamelles. Couper la pancetta en tranches fines.
2
Faire chauffer l’huile d’olive dans l’Incroyable Sauteuse et faire colorer l’oignon et l’ail.
3
Ajouter la pancetta et les piments. Laisser colorer puis déglacer avec le vin blanc.
4
Ajouter la pulpe de tomates et les herbes aromatiques fraîches. Poivrer. Couvrir la Sauteuse et laisser mijoter 30 minutes.
5
A la fin de la cuisson de la sauce, retirer les herbes aromatiques et ajouter la persillade. Remuer.
6
Faire cuire les gnocchis dans l’Incroyable Casserole. Les égoutter dés qu’ils remontent à la surface.
7
Ajouter les gnocchis égouttés dans la sauce tomate. Bien mélanger.
8
Servir les gnocchis dans une assiette creuse. Saupoudrer de parmesan râpé. Parsemer le bruccio coupé en morceaux.
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AuteurCathy
