AuteurCathyLes dernières aubergines du jardin cuisinées en gratin.
5 Aubergines
300 g De farce du boucherMélange de bœuf, veau, porc, sel, poivre et persillade
100 g De pecorino
½ Burrata
Chapelure
Quelques noisettes de beurre
1
Blanchir les aubergines dans l’Incroyable Cocotte remplie d’eau salée pendant 10 minutes.
Les égoutter, les peler et les mixer avec les feuilles de basilic.
2
Dans un saladier, mélanger cette purée avec la viande, le fromage fraîchement râpé, la burata et l’oeuf.
3
Mettre le séparateur dans l’Incroyable Plat à Four et étaler la préparation.
4
Saupoudrer de chapelure puis ajouter les noisettes de beurre.
5
Enfourner le Plat dans le four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 45 minutes.
Ustensiles
Ingrédients
5 Aubergines
300 g De farce du boucherMélange de bœuf, veau, porc, sel, poivre et persillade
100 g De pecorino
½ Burrata
Chapelure
Quelques noisettes de beurre