AuteurPatouGratin dauphinois
1 kg Pommes de terre
300 ml Crème fraîche
200 ml Lait
3 Gousses d’ail
150 g CantalEn petits cubes
20 g Beurre
Sel-poivre
Gruyère râpé
1 pincée Muscade
1
Préchauffer le four à 160-170°C (chaleur douce = gratin fondant).
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles (ne les rincer pas, l’amidon aide à lier).
2
Disposer une couche de pommes de terre dans La Fabuleuse, saler et poivrer et ajouter un peu de Cantal. Recommencer jusqu’à épuisement.
3
Mélanger le lait, la crème et ajouter une pincée de muscade, puis verser sur le gratin.
4
Terminer avec une belle couche de Cantal, gruyère et beurre.
5
Enfourner 1h15 à 1h30 jusqu’à ce que ce soit bien doré et fondant.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Pommes de terre
300 ml Crème fraîche
200 ml Lait
3 Gousses d’ail
150 g CantalEn petits cubes
20 g Beurre
Sel-poivre
Gruyère râpé
1 pincée Muscade
Bonjour il n’est pas précisé si on laisse le couvercle pendant la cuisson au four
Merci
Avec le couvercle ça ne gratinera pas