AuteurJajs87Gratin de merlan ou autre poisson blanc et brocoli à la béchamel
250 g Merlan
1 Brocoli
30 g Beurre
30 g Farine
400 ml Lait
Sel, poivre, piment d’espelette
1 Biscotte pour la chapelure
1
Déposer les filets de merlan et les fleurs de brocolis dans le Panier Vapeur de La Fabuleuse.
Assaisonner.
Mettre de l’eau dans le fond de La Fabuleuse et cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen.
2
Pendant ce temps, préparer la béchamel :
Faire roussir le beurre dans une casserole et ajouter la farine d’un coup.
Ajouter le lait petit à petit en faisant épaissir la béchamel entre chaque ajout.
Assaisonner.
3
Déposer les morceaux de poisson et les fleurs de brocoli dans le fond de La Fabuleuse.
Recouvrir de béchamel.
Émietter la biscotte dessus et saupoudrer de piment d’espelette.
4
Enfourner à four chaud pendant 20 minutes à 180 degrés sans le couvercle pour gratiner
Ingrédients
250 g Merlan
1 Brocoli
30 g Beurre
30 g Farine
400 ml Lait
Sel, poivre, piment d’espelette
1 Biscotte pour la chapelure