AuteurCBG15Ce gratin de pâtes réconfortant aux légumes d’hiver peut être agrémenté selon les goûts de chacun
325 g Potimarron
3 Carottes
2 Oignons rouges
3 Gousses d’ail
1 c-à-c Curcuma
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Coriandre
Huile d’olive
Sel
Piment d’espelette
250 g Ricotta
200 ml Lait de coco
600 g Pâtes
150 g Parmesan râpé
1
Préchauffer le four à 200°.
2
Éplucher et détailler les légumes en petits morceaux. Couper l’ail en deux et les oignons en tranches épaisses. Déposer les légumes dans la Fabuleuse et rajouter les épices et l’huile d’olive.
Bien mélanger et enfourner pendant 25 min.
3
Pendant la cuisson, faire cuire les pâtes al dente et les égoutter.
4
Une fois les légumes cuits, les mixer au blender avec la ricotta le lait de coco et 100 de parmesan râpé.
Ajouter le sel et le piment.
Mixer pour lisser la sauce.
5
Mélanger les pâtes avec la sauce dans la Fabuleuse. Parsemer du parmesan restant. Enfourner pendant 10 min à 180 degrés. Servir chaud.
Ustensiles
Ingrédients
325 g Potimarron
3 Carottes
2 Oignons rouges
3 Gousses d’ail
1 c-à-c Curcuma
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Coriandre
Huile d’olive
Sel
Piment d’espelette
250 g Ricotta
200 ml Lait de coco
600 g Pâtes
150 g Parmesan râpé