AuteurEc78Jambalaya au poulet sans crevette
300 g Poulet coupé en dés
200 g Lardons (Facultatifs)
200 g Chorizo coupé en rondelles
350 g Riz rond
2 Poivrons rouge coupés en dés
1 Oignon rouge ou blanc
1 Gousse d’ail
200 g Chair de tomates
100 g Coulis de tomates
1 l De bouillon de poulet
1 c-à-c De piment de Cayenne
1 c-à-c D’huile d’olive
1 c-à-c De thym
2 Feuilles de laurier
1 Pincée de sel
1 Pincée de poivre
1 CitronFacultatif
1 c-à-c De coriandre pour la décoFacultatif
1
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir pendant 5 minutes le chorizo avec les lardons dans l'huile chaude. Remplacer par le poulet. Faire dorer sur toutes leurs faces. Réserver.
2
Dans la Cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail épluchés et hachés pendant pendant 5 minutes. Ajouter le riz et faire dorer 5 min de plus.
3
Ajouter le poivron, le poulet, les lardons, le coulis et la chair de tomate concassée, le thym, le laurier, le piment de Cayenne. Arroser du bouillon et porter à ébullition.
4
Laisser mijoter pendant 50 min. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si necesssaire. Dresser avec le citron et la coriandre.
Ustensiles
Ingrédients
300 g Poulet coupé en dés
200 g Lardons (Facultatifs)
200 g Chorizo coupé en rondelles
350 g Riz rond
2 Poivrons rouge coupés en dés
1 Oignon rouge ou blanc
1 Gousse d’ail
200 g Chair de tomates
100 g Coulis de tomates
1 l De bouillon de poulet
1 c-à-c De piment de Cayenne
1 c-à-c D’huile d’olive
1 c-à-c De thym
2 Feuilles de laurier
1 Pincée de sel
1 Pincée de poivre
1 CitronFacultatif
1 c-à-c De coriandre pour la décoFacultatif