AuteurROBINOT74Jarret de bœuf fait avec une cuisson lente qui permet d'obtenir une viande bien tendre et de préserver la saveur et les vitamines des carottes
Emincer les oignons et piler l'ail (après les avoir dégermées)
Faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Réserver.
Emincer les carottes. Les faire revenir dans la Cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Réserver.
Faire revenir le jarret de bœuf dans la Cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Bien faire dorer sur les 2 faces.
Ajouter le concentré de tomates et le vin blanc.
Remuer
Incorporer les carottes, l'oignon et l'ail.
Recouvrir d'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 3h30. Retirer le couvercle et laisser cuire encore 1/2h.
C'est prêt!
Il est possible d'incorporer des champignons de Paris.
