AuteurFifinette7040Très bonne recette de viande en sauce
1 kg Joue de bœuf
1 Oignon
1 c-à-c Beurre
1 c-à-s Huile olive
2 Carottes
750 ml Cidre
1 Bouquet garni
1
Préchauffer le four à 180°.
2
Faire revenir un oignon dans La Fabuleuse avec de la matière grasse.
(pour moi beurre et huile d'olive)
3
Ajouter la viande et faire dorer sur tous les côtés.
4
Ajouter des rondelles de carottes.
5
Saupoudrer d'une ou 2 cuillères à soupe de fond de veau.
6
Mouiller avec 250 ml de cidre pour recouvrir la viande.
7
Ajouter un bouquet garni et porter à ébullition.
8
Mettre le couvercle et enfourner.
Baisser le four à 150° et faire mijoter pendant 3 heures.
9
La viande doit se couper à la cuillère en bois. Si elle résiste prolonger la cuisson.
Ingrédients
1 kg Joue de bœuf
1 Oignon
1 c-à-c Beurre
1 c-à-s Huile olive
2 Carottes
750 ml Cidre
1 Bouquet garni
Attention, en présentation de la recette, il est indiqué 1H30 de cuisson et dans la recette on nous demande de laisser mijoter 3H00.