Joues de porc lentement confites avec les légumes du jardin !
Portions 4 portions Parts Quart (1 portion) Demi (2 portions) Par défaut (4 portions) Double (8 portions) Triple (12 portions) Préparation 20 minsCuisson 2 h 30 minsTemps total 2 h 50 mins 8 joues de porc Dont la peau a été soigneusement enlevée
70 g de lardons
2 c-à-s d'huile d’olive
2 oignons rouges
400 g de tomates en morceaux
15 olives vertes
2 carottes
4 gousses d’ail en chemise
2 branches de thym
1 pincée de piment d’Espelette
½ c-à-c de poivre des cimes
500 g de pommes de terre
1 Émincer les oignons.
2 Les faire blondir doucement dans l'Incroyable Cocotte avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
3 Quand les oignons sont bien dorés, les réserver puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les joues de porc dans la cocotte.
4 Ajouter les lardons à la cocotte.
5 Couper les tomates en morceaux.
6 Les ajouter à la viande et remuer.
7 Éplucher et couper les carottes en rondelles.
8 Ajouter les carottes puis les olives vertes à la cocotte.
9 Ajouter les branches de thym, la pincée de piment d’Espelette et l’ail en chemise.
10 Ajouter le poivre des cimes et fermer la cocotte et laisser doucement mijoter pendant 2 heures.
11 Ajouter les pommes de terre en morceaux et prolonger la cuisson de 30 minutes
12 Rectifier l’assaisonnement si besoin (je n’ai pas salé mes olives et les lardons suffisaient à saler le plat).
Ingrédients 8 joues de porc Dont la peau a été soigneusement enlevée
70 g de lardons
2 c-à-s d'huile d’olive
2 oignons rouges
400 g de tomates en morceaux
15 olives vertes
2 carottes
4 gousses d’ail en chemise
2 branches de thym
1 pincée de piment d’Espelette
½ c-à-c de poivre des cimes
500 g de pommes de terre
Instructions 1 Émincer les oignons.
2 Les faire blondir doucement dans l'Incroyable Cocotte avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
3 Quand les oignons sont bien dorés, les réserver puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les joues de porc dans la cocotte.
4 Ajouter les lardons à la cocotte.
5 Couper les tomates en morceaux.
6 Les ajouter à la viande et remuer.
7 Éplucher et couper les carottes en rondelles.
8 Ajouter les carottes puis les olives vertes à la cocotte.
9 Ajouter les branches de thym, la pincée de piment d’Espelette et l’ail en chemise.
10 Ajouter le poivre des cimes et fermer la cocotte et laisser doucement mijoter pendant 2 heures.
11 Ajouter les pommes de terre en morceaux et prolonger la cuisson de 30 minutes
12 Rectifier l’assaisonnement si besoin (je n’ai pas salé mes olives et les lardons suffisaient à saler le plat).
Joues de porc aux olives et tomates
AuteurSylmeplay24
