AuteurCocotte196826Choucroute garnie
1 kg Choucroute crue
2 Tranches de lard fumé
8 Clous de girofle
15 Baies de genévrier
Beurre
Poivre
Vinaigre
Viandes diverses 4 saucisses de Francfort, 1 ou 2 jambonneau, 1 ou 2 kassler, 1 morceau dd saucisson polonais selon le gout6
Préparer la choucroute
1
Rincer la choucroute à l'eau claire et l'essorer.
Faire rissoler la choucroute et le lard fumé pendant 5 à 10 minutes dans l’Incroyable Cocotte.
Faire cuire la choucroute
2
Ajouter de l'eau, un peu de vinaigre et du poivre dans la Cocotte.
Mettre 15 baies de genévrier et 1 ou 2 feuilles de laurier, l’oignon piqué des clous de girofle.
Laisser mijoter pendant 40 minutes.
Ajouter la viande
3
Ajouter la viande et laisser cuire encore 20 minutes.
Servir
4
Servir avec de la purée maison et de la moutarde.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Choucroute crue
2 Tranches de lard fumé
8 Clous de girofle
15 Baies de genévrier
Beurre
Poivre
Vinaigre
Viandes diverses 4 saucisses de Francfort, 1 ou 2 jambonneau, 1 ou 2 kassler, 1 morceau dd saucisson polonais selon le gout6