AuteurJmo21Langue de bœuf sauce madère avec une écrasée de pommes de terre
1 Langue de boeuf
3 Carottes
1 Poireau
1 Oignon piqué de clous de girofle
70 g Concentré de tomate
bouillon de légumes
1
Cuire la langue dans l'Incroyable Cocotte avec les légumes pendant 3h.
2
La découper en fines tranches.
3
Faire un roux avec le jus de cuisson puis ajouter le concentré de tomate, le madère
Saler et poivrer.
4
Servir avec une écrasée de pommes de terre.
Ustensiles
Ingrédients
1 Langue de boeuf
3 Carottes
1 Poireau
1 Oignon piqué de clous de girofle
70 g Concentré de tomate
bouillon de légumes