AuteurVirginie911Un bon plat réconfortant, comme un dimanche en famille.
1 lapin
1 oignon jaune
3 c-à-s de farine
200 ml de vin blanc
1 cube bouillon de volaille
1 bouquet garni
sel
poivre
huile
1
Dans l'incroyable Cocotte, faire rôtir le lapin dans l'huile jusqu'à avoir une belle coloration.
2
Retirer le lapin de la cocotte, le réserver.
Ajouter la farine dans le reste d'huile et faire un roux coloré (marron) en utilisant les sucs dans le fond de la cocotte.
3
Remettre le lapin, l'oignon émincé, le cube de bouillon émietté. Saler, poivrer.
Mouiller avec le vin blanc et bien décoller les sucs.
4
Ajouter un à deux verres d'eau et le bouquet garni.
Couvrir et laisser mijoter deux bonnes heures.
5
C'est prêt ! Voilà un bon lapin fondant, avec une belle sauce nappante.
Vous pouvez l'accompagner d'une bonne purée de pomme de terre maison ou de spätzle.
Ustensiles
Ingrédients
1 lapin
1 oignon jaune
3 c-à-s de farine
200 ml de vin blanc
1 cube bouillon de volaille
1 bouquet garni
sel
poivre
huile
Très bon, sauce onctueuse. J’ai juste rajouté du romarin
Excellente recette respectée à la lettre. Ce plat a plu à toute la famille.