AuteurRosie26Lapin à la moutarde, avec poireaux fondants.
6 blancs de poireaux
1 lapin en morceaux
1 bouteille de vin blancType villageoise
3 échalottes
3 gousses d'ail
250 g crème fraîche épaisse
3 c-à-s moutarde
100 ml d'huile d'olive
1 c-à-s de farine
Sel et poivre
1
Couper le lapin en morceaux.
Éplucher l'ail et les échalotes, les émincer.
2
Faire revenir les morceaux de lapin, l'ail et les échalotes dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive pendant 10 minutes à feu doux.
3
Ajouter la farine, laisser dorer 5 minutes, déglacer au vin blanc.
Ajouter les poireaux coupés.
Assaisonner.
Cuire pendant 40 minutes à couvert, à feu doux.
4
Mélanger la moutarde à la crème.
Retirer les morceaux de lapin du jus de cuisson, ajouter le mélange crème-moutarde au bouillon.
Mélanger.
5
Laisser cuire sans faire bouillir, à feu très doux pendant 5 minutes.
Napper les morceaux de lapin de ce mélange.
Régalez-vous !!!
Ustensiles
Ingrédients
6 blancs de poireaux
1 lapin en morceaux
1 bouteille de vin blancType villageoise
3 échalottes
3 gousses d'ail
250 g crème fraîche épaisse
3 c-à-s moutarde
100 ml d'huile d'olive
1 c-à-s de farine
Sel et poivre