AuteurAnabele81Un bon lapin à la moutarde très facile à faire
2 c-à-s farine
150 ml bouillon de volaille
4 c-à-s crème fraîche
1 qt échalote
250 ml vin blanc
4 c-à-s moutarde
1 qt oignon
40 g beurre
2 c-à-s huile
1 qt lapin coupé en morceaux
1 qt sel, poivre
1
Chauffer l'huile et le beurre dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir le lapin sur toutes les faces.
Peler et émincer l'oignon et l'échalote.
2
Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde .
3
Égoutter les morceaux de lapin.
Saler et poivrer.
4
Chauffer le hachis d'oignons et échalotes, remettre les morceaux de lapin, saupoudrer de farine, mouiller avec le vin blanc et le bouillon.
5
Laisser bouillir pendant 5 minutes. Verser le mélange crème moutarde en remuant. Couvrir et laisser cuire 1h à petits bouillons. Servir bien chaud.
Ustensiles
Ingrédients
2 c-à-s farine
150 ml bouillon de volaille
4 c-à-s crème fraîche
1 qt échalote
250 ml vin blanc
4 c-à-s moutarde
1 qt oignon
40 g beurre
2 c-à-s huile
1 qt lapin coupé en morceaux
1 qt sel, poivre