Une recette réconfortante et ultra-gourmande, avec des coquillettes fondantes, du jambon savoureux et du comté bien crémeux, le tout mijoté dans l’Incroyable Cocotte Cookut pour un plat généreux qui fait l’unanimité !
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Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
350gde coquillettes
200gde jambon blanc
1échalotte
800mlde bouillon de volaille
150mlde crème liquide entière
120gde comté râpé
Beurre
Sel
Poivre
Persil
1
Éplucher et émincer finement l’échalote.Couper le jambon blanc en petits morceaux.
2
Faire fondre une noix de beurre dans l’Incroyable Cocotte à feu moyen. Ajouter l’échalote et la faire revenir 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
3
Ajouter les coquillettes et mélanger pendant 1 minute pour bien les enrober de beurre.Verser une louche de bouillon chaud et mélanger.
4
Laisser les coquillettes absorber le bouillon avant d’ajouter une nouvelle louche.
Poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes en ajoutant progressivement le bouillon et en mélangeant régulièrement, comme pour un risotto.
5
Ajouter le jambon et la crème liquide. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.
6
Retirer la Cocotte du feu., Ajouter le comté râpé. Poivrer généreusement et mélanger jusqu’à obtenir des coquillettes bien crémeuses.
7
Goûter et saler uniquement si nécessaire.
8
Servir immédiatement, directement dans la Cocotte.
Éplucher et émincer finement l’échalote.Couper le jambon blanc en petits morceaux.
2
Faire fondre une noix de beurre dans l’Incroyable Cocotte à feu moyen. Ajouter l’échalote et la faire revenir 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
3
Ajouter les coquillettes et mélanger pendant 1 minute pour bien les enrober de beurre.Verser une louche de bouillon chaud et mélanger.
4
Laisser les coquillettes absorber le bouillon avant d’ajouter une nouvelle louche.
Poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes en ajoutant progressivement le bouillon et en mélangeant régulièrement, comme pour un risotto.
5
Ajouter le jambon et la crème liquide. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.
6
Retirer la Cocotte du feu., Ajouter le comté râpé. Poivrer généreusement et mélanger jusqu’à obtenir des coquillettes bien crémeuses.
7
Goûter et saler uniquement si nécessaire.
8
Servir immédiatement, directement dans la Cocotte.
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AuteurJoséphine Mauvisseau
