Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Auteurlaroche13
VoteDifficultéFacile

Lentilles aux saucisses de Montbéliard, carottes et lardons.

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Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 240 g de lentilles
 4 saucisses de Montbéliard
 150 g de poitrine fumée
 2 carottes
 1 oignon rouge
 1 gousse d'ail
 400 g de pulpe de tomates
 150 ml de vin rouge
 400 ml d'eau
 2 feuilles de Laurier
 2 c-à-s de paprika
 1 c-à-c de muscade râpée
 Poivre blanc
 Sel de Guérande
1

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer l'oignon rouge et l'ail.

2

Découper la poitrine fumée en lardons.

3

Badigeonner l'Incroyable Cocotte avec un peu d'huile d'olive et enlever l'excédent avec une feuille de Sopalin.

4

Faire chauffer l'Incroyable Cocotte et déposer les saucisses de Montbéliard afin de les faire légèrement griller. Réserver.

5

Dans l'Incroyable Cocotte, ajouter l'oignon et l'ail, puis ajouter les lardons de poitrine fumée. Faire cuire 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

6

Ajouter les carottes et faire cuire 5 minutes. Saupoudrer de paprika et remuer.

7

Verser la pulpe de tomates et ajouter les feuilles de Laurier. Faire cuire 5 minutes toujours à feu moyen.

8

Ajouter le vin, l'eau et les lentilles puis la muscade râpée et le poivre blanc. Remuer et déposer les saucisses de Montbéliard en les enfonçant dans la sauce.

9

Laisser mijoter à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps pendant 45-60 minutes. Vérifiez la cuisson des lentilles et saler à la fin de la cuisson (si nécessaire).

Ingrédients

 240 g de lentilles
 4 saucisses de Montbéliard
 150 g de poitrine fumée
 2 carottes
 1 oignon rouge
 1 gousse d'ail
 400 g de pulpe de tomates
 150 ml de vin rouge
 400 ml d'eau
 2 feuilles de Laurier
 2 c-à-s de paprika
 1 c-à-c de muscade râpée
 Poivre blanc
 Sel de Guérande

Instructions

1

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer l'oignon rouge et l'ail.

2

Découper la poitrine fumée en lardons.

3

Badigeonner l'Incroyable Cocotte avec un peu d'huile d'olive et enlever l'excédent avec une feuille de Sopalin.

4

Faire chauffer l'Incroyable Cocotte et déposer les saucisses de Montbéliard afin de les faire légèrement griller. Réserver.

5

Dans l'Incroyable Cocotte, ajouter l'oignon et l'ail, puis ajouter les lardons de poitrine fumée. Faire cuire 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

6

Ajouter les carottes et faire cuire 5 minutes. Saupoudrer de paprika et remuer.

7

Verser la pulpe de tomates et ajouter les feuilles de Laurier. Faire cuire 5 minutes toujours à feu moyen.

8

Ajouter le vin, l'eau et les lentilles puis la muscade râpée et le poivre blanc. Remuer et déposer les saucisses de Montbéliard en les enfonçant dans la sauce.

9

Laisser mijoter à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps pendant 45-60 minutes. Vérifiez la cuisson des lentilles et saler à la fin de la cuisson (si nécessaire).

Lentilles aux saucisses de Montbéliard

One Comment

  1. Bonne recette avec du goût, juste le vin rouge à mon avis ça efface le goût de la lentille. Dans ce vin parfait 👍

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