AuteurClémentine DufourCette recette de linguine à la crème de pleurotes, aux épinards et au parmesan est très simple à préparer dans l'Incroyable Cocotte.
Tout d'abord, rincer rapidement et émincer les pleurotes. Hacher l'oignon et l'ail finement.
Rincer les épinards.
Dans l'Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons émincés et les pleurotes et les faire cuire à feu moyen/intense pendant environ 10 minutes. Mélanger régulièrement.
Note : les pleurotes peuvent être toxiques si elles ne sont pas assez cuites.
Déglacer au vin blanc puis ajouter l'ail et le persil haché et baisser le feu. Laisser le vin blanc s'évaporer quelques minutes puis ajouter le bouillon. Mélanger.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante.
Ajouter la crème liquide, le parmesan râpé et les épinards frais dans l'Incroyable Cocotte et mélanger. Ajouter les pâtes cuites et mélanger.
Servez chaud accompagné d'un peu de parmesan râpé ! Buon appetito !