AuteurRouqui27Queue de lotte lardée de jambon cru dans une sauce au cidre
300 g Champignons de Paris
800 g Queue de lotte épluchée
5 Tranches de jambon cru
50 g Beurre
250 ml Cidre
250 ml Crème
1
Laver et émincer les champignons.
Enrouler la lotte avec le jambon et la ficeler .
2
Chauffer le beurre dans la Fabuleuse, saisir la lotte et les champignons, laisser roussir, puis égoutter la lotte.
3
Verser le cidre, faire réduire au 3/4, ajouter la crème et laisser cuire pendant 5 min à feu vif.
4
Ajouter la lotte, laisser cuire 20 minutes supplémentaires.
Bonne dégustation !
Ingrédients
300 g Champignons de Paris
800 g Queue de lotte épluchée
5 Tranches de jambon cru
50 g Beurre
250 ml Cidre
250 ml Crème