AuteurMarinem1258Une recette avec du peps
1,20 kg Lotte
3 Échalotes
½ tasse Vin blanc
1 Pamplemousse
2 Oranges
Sel
Poivre
200 ml Crème semi-épaisse
1 c-à-c Maïzena
1
Peler et couper finement les échalotes. Dans la Fabuleuse, ajouter un peu d’huile et faire revenir les échalotes. Déglacer avec le vin blanc.
2
Presser le pamplemousse et les oranges, les ajouter à la Fabuleuse, et laisser réduire de moitié.
3
Ajouter la crème, le sel et le poivre.
Si la préparation est trop liquide, ajouter la maïzena diluée avec un peu d’eau. Réserver.
4
Laver et couper la lotte, la déposer dans le panier vapeur de la Fabuleuse, mettre 200 ml d’eau et cuire environ 8 à 10 minutes selon la grosseur des morceaux.
5
Ajouter à la sauce.
C’est prêt !
Ingrédients
1,20 kg Lotte
3 Échalotes
½ tasse Vin blanc
1 Pamplemousse
2 Oranges
Sel
Poivre
200 ml Crème semi-épaisse
1 c-à-c Maïzena