AuteurVanesscookut97Filet mignon et ses courgettes vapeur. Un régal
Échalote
1 Filet mignon de porc
Sel
Poivre
Ail
3 Tomates
2 Feuilles de laurier
Vin blanc
Champignons
Fonds de veau
3 Courgettes
Herbes de Provence
1
Faire revenir l'échalote dans l’Incroyable Cocotte avec un peu de graisse.
2
Ajouter le filet mignon et le faire dorer doucement. Saler, poivrer et ajouter de l'ail.
3
Ajouter les tomates grossièrement coupées et les feuilles de laurier. Ajouter des herbes de Provence.
4
Mouiller avec 1 verre de vin blanc.
5
Ajouter des champignons frais ou en boite.
(de paris ou des trompettes à votre convenance 😉 )
6
Couvrir et laisser cuire doucement. Faire épaissir la sauce avec un fond de veau.
7
En attendant, couper les courgettes en rondelles assez épaisses.
8
Assaisonner et les faire cuire dans le Panier Vapeur pendant les 20 dernières minutes de cuisson.
9
Bonne dégustation !
Ustensiles
Ingrédients
Échalote
1 Filet mignon de porc
Sel
Poivre
Ail
3 Tomates
2 Feuilles de laurier
Vin blanc
Champignons
Fonds de veau
3 Courgettes
Herbes de Provence