Navarin d’agneau aux légumes croquants
Portions 4 portions Parts Quart (1 portion) Demi (2 portions) Par défaut (4 portions) Double (8 portions) Triple (12 portions) Préparation 25 minsCuisson 1 hTemps total 1 h 25 mins 1 Oignon Émincé
500 g Épaule d’agneau coupée en morceau de 5cm
1 c-à-s Farine
1 Cube de bouillon de volaille
60 g Tomates concassées
Sel et poivre à ajuster en fonction des goûts
450 g D’eau
200 g Carotte coupée en deux
200 g Pommes de terre coupées en morceaux
150 g Navet coupé en morceaux
80 g D’oignons grelots
100 g De petits pois frais ou surgelés
100 g De fèves ou haricots plats selon les goûts
Persil
1 Bouquet garni
1 Mettre l’oignon émincé dans l’Incroyable Cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire fondre les oignons puis réserver.
2 Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire dorer l’agneau à feu vif pendant 5/6 minutes.
3 Ajouter une cuillère à soupe de farine, bien mélanger à la viande.
4 Diluer un demi cube de bouillon de volaille dans environ 100 g d’eau puis déglacer .
5 Ajouter le bouquet garni, le reste du cube de bouillon, la tomate, 300 g d’eau , les oignons.
6 Ajouter les carottes, les navets, les pommes de terre, les oignons grelots dans le Panier Vapeur de la Cocotte et cuire pendant 30 minutes.
7 Ajouter les petits pois et les fèves dans le Panier Vapeur et cuire 10 minutes.
8 Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être croquants, puis les mettre dans la Cocotte et servir aussitôt
Ingrédients 1 Oignon Émincé
500 g Épaule d’agneau coupée en morceau de 5cm
1 c-à-s Farine
1 Cube de bouillon de volaille
60 g Tomates concassées
Sel et poivre à ajuster en fonction des goûts
450 g D’eau
200 g Carotte coupée en deux
200 g Pommes de terre coupées en morceaux
150 g Navet coupé en morceaux
80 g D’oignons grelots
100 g De petits pois frais ou surgelés
100 g De fèves ou haricots plats selon les goûts
Persil
1 Bouquet garni
Instructions 1 Mettre l’oignon émincé dans l’Incroyable Cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire fondre les oignons puis réserver.
2 Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire dorer l’agneau à feu vif pendant 5/6 minutes.
3 Ajouter une cuillère à soupe de farine, bien mélanger à la viande.
4 Diluer un demi cube de bouillon de volaille dans environ 100 g d’eau puis déglacer .
5 Ajouter le bouquet garni, le reste du cube de bouillon, la tomate, 300 g d’eau , les oignons.
6 Ajouter les carottes, les navets, les pommes de terre, les oignons grelots dans le Panier Vapeur de la Cocotte et cuire pendant 30 minutes.
7 Ajouter les petits pois et les fèves dans le Panier Vapeur et cuire 10 minutes.
8 Vérifier la cuisson des légumes, ils doivent être croquants, puis les mettre dans la Cocotte et servir aussitôt
AuteurAhavah
