AuteurCathyUne sauce relevée à base d’anchois, câpres et piment
200 g D’orecchiettes
4 Anchois
2 Gousses d'ail
1 c-à-s De câpres
1 Piment rouge italien (Peperoncino)
300 ml De purée de tomates
12 Olives noires
Sel et poivre
Huile d’olive
Persil frisé
1
Hacher l'ail avec les câpres. Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement.
2
Faire suer les anchois dans La Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter l'ail, le piment et les câpres. Mélanger.
3
Ajouter la purée de tomate et les olives.
Poivrer.
Laisser mijoter 20 minutes environ.
4
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans l'Incroyable Cocotte.
5
Une fois cuites, les égoutter et les ajouter dans la sauce.
Continuer la cuisson pendant 10 minutes.
6
En fin de cuisson, retirer le piment et ajouter le persil ciselé.
Saupoudrer les pâtes de parmesan fraîchement râpé.
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Ingrédients
200 g D’orecchiettes
4 Anchois
2 Gousses d'ail
1 c-à-s De câpres
1 Piment rouge italien (Peperoncino)
300 ml De purée de tomates
12 Olives noires
Sel et poivre
Huile d’olive
Persil frisé