AuteurCathyJ’accompagne l’osso bucco avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur !
4 Tranches de jarret de veau
1 Boite de tomates pelées
1 Petite boite de concentré de tomates
250 ml De bouillon Je congèle le bouillon du pot au feu dans des bouteilles de 250ml
250 ml De vin blanc
1 Belle branche de Thym
2 Feuilles de laurier
Sel poivre
2 Piment oiseaux
1 Oignon
1 Gousse d’ail
Huile d’olive
Farine
2 Zestes d’orange
1
Fariner les tranches de viande
2
Faire revenir dans la cocotte avec de l’huile d’olive
3
Les réserver
4
Dans la même cocotte faire revenir les oignons dans l’huile d’olive
5
Ajouter le concentré de tomates et les tomates pelées
6
Puis les zestes d’orange
7
Saler, poivrer
Ajouter le bouillon et le vin blanc
Ajouter le thym et le laurier
8
Laisser cuire 1 heure environ
La pointe du couteau doit pénétrer facilement dans la viande
Ustensiles
Ingrédients
4 Tranches de jarret de veau
1 Boite de tomates pelées
1 Petite boite de concentré de tomates
250 ml De bouillon Je congèle le bouillon du pot au feu dans des bouteilles de 250ml
250 ml De vin blanc
1 Belle branche de Thym
2 Feuilles de laurier
Sel poivre
2 Piment oiseaux
1 Oignon
1 Gousse d’ail
Huile d’olive
Farine
2 Zestes d’orange