AuteurVivlapero78Délicieux pain au levain croquant et aéré
400 g Farine blanchePossibilité de faire des mélanges avec d'autres types de farines.
50 g Levain
250 ml Eau tiède
1 c-à-c Sel
1
Mélanger la farine et le sel.
2
Ajouter le levain et l'eau.
3
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
4
Placer la pâte dans un bol et couvrir d'un film plastique sans qu'il touche la pâte.
5
Laisser lever entre 4h et 15h.
6
Bouler la pâte.
7
Laisser poser la boule de pâte encore 30 min dans un linge de cuisine dans un saladier .
8
Préchauffer le four avec l’Incroyable Cocotte dedans à 250°C.
9
Grigner la pâte et la placer à l'intérieur de la Cocotte.
10
Laisser cuire le pain 15 min à 250°C avec le couvercle, puis encore 30 min à 210°C sans le couvercle.
11
Laisser refroidir le pain à l'envers sur une grille.
Ustensiles
Ingrédients
400 g Farine blanchePossibilité de faire des mélanges avec d'autres types de farines.
50 g Levain
250 ml Eau tiède
1 c-à-c Sel