AuteurDomiMi25Un délicieux pain au levain maison
200 g Levain maison
360 g EauTiède
600 g FarineÉpeautre ou seigle
13 g Sel
1
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients pour obtenir une pâte molle.
2
Bouler le pâton dans la farine.
3
Placer le pâton dans l'Incroyable Cocotte côté lisse vers le haut.
4
Laisser lever à couvert entre 8 et 12h voir plus.
5
Préchauffer le four à 240°.
Poser un ramequin d'eau dans le fond du four.
Grigner le dessus du pain et couvrir avec la Dôme à pain.
6
Enfourner pour 40 minutes.
7
Défourner et laisser refroidir sur une grille.
Ustensiles
Ingrédients
200 g Levain maison
360 g EauTiède
600 g FarineÉpeautre ou seigle
13 g Sel