AuteurGazelle78Un pain inratable croustillant !
500 g Farine
350 g Eau tiède
1 c-à-s Sel
2 Sachets de levure sèche
1
Verser les 2 sachets de levure sèche dans un fond de verre d'eau tiède, remuer et laisser de côté.
2
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (y compris la levure réhydratée - bien la séparer du sel), faire une boule (pétrir au robot si possible) sinon pétrir à la main rapidement.
3
Laisser lever la pâte dans un endroit sec à température ambiante (sans courant d'air) idéalement dans un placard ou un four froid.
4
Dégazer la pâte.
5
Déposer du papier sulfurisé au fond de votre Incroyable Cocotte, y mettre la pâte à pain dégazée, mettre son chapeau et laisser lever 30'
6
Scarifier la pâte et mettre la Cocotte avec son couvercle dans le four froid thermostat 240 pendant 40 mn puis 15 mn sans couvercle.
Ustensiles
Ingrédients
500 g Farine
350 g Eau tiède
1 c-à-s Sel
2 Sachets de levure sèche
bonjour, dans les ingrédients c’est 2 gr de levure sèche ou 2 sachets ce qui change tout, je pense 2 sachets mais je voudrai la confirmation, merci
Bonjour, merci pour votre recette.
Combien de temps pour la pousse ?
Merci 🙂
Effectivement il n’y a pas le premier temps de pousse . J’ai mis 1 h 30 pour ma part je verrai bien à la sortie du four….