Un pain très moelleux, idéal pour le petit déjeuner ou pour accompagner un fromage. Le passer au grille-pain à la sortie du congélateur et déguster tiède. La farine de châtaignes apporte un goût sucré très agréable. Une variante du pain aux céréales.
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Portions4 portionsPréparation5 minsCuisson45 minsTemps total50 mins
300gDe farine multi céréales
100gDe farine de châtaignes
1Sachet de levure de boulanger
160gDe raisins secs
60gD’amandes
1Orange
330mlDe bière Corse Piétra à la farine de châtaignes
1
Diluer la levure dans un peu d’eau tiède. Mélanger les 2 farines. Prélever l’écorce de l’orange.
2
Mettre dans le robot les farines, la levure, la bière et la pincée de sel. Ajouter tous les autres ingrédients.
3
Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.
4
Déposer la pâte dans l’Incroyable Cocotte. Laisser reposer 3 heures environ. La pâte ne gonfle pas beaucoup.
5
Mettre l’Incroyable Cocotte dans le four position fournil à 220° pendant 45 minutes. (Sans préchauffage)
6
Au bout de ce temps, sortir le pain de la Cocotte, le laisser refroidir. Le couper en tranches et congeler.
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AuteurCathy
