AuteurCathySpécialité Niçoise à base de farine de pois chiche.
Elles doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
4 Panisses
Huile de friture
Poivre
Sel
1
Les mettre sur du papier absorbant pour bien les sécher.
2
Couper les panisses en tranches comme des frites.
3
Faire chauffer l’huile dans l’Incroyable Poêle. (environ 3 cm)
Ajouter les panisses et les faire frire.
4
Remuer régulièrement pour que l’huile recouvre les panisses.
5
Dès qu’elles sont dorées, les égoutter sur du papier absorbant.
6
Saler et poivrer.
7
Elles se dégustent chaudes. Ce soir, accompagnées d’un tartare de bœuf.
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