Panna cotta au coulis de fraise

AuteurClémentine Dufour
Vote0.0DifficultéMoyen

Les premières fraises sont là, réalisez de délicieuses petites panna cotta aux gariguettes !

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Portions5 portions
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
 500 ml de crème liquide (30%MG)
 4 g gélatine en feuilles
 40 g de sucre
 1 c-à-c d'extrait de vanille liquide
 1 c-à-c de graines de vanille en poudre
Coulis de fraises
 300 g fraises (Gariguette)
 40 g de sucre blanc
 1 filet de jus de citron jaune
1

Tout d'abord, commencer par faire fondre la gélatine dans un bol d'eau froide (voire glacée) pendant 10 minutes.

2

Rincer les fraises, retirer les pédoncules puis les couper en morceaux. Les placer dans l'Incroyable Casserole avec 40 g de sucre. Ajouter le filet de jus de citron. Mélanger et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Mixer et réserver au frais.

3

Dans une casserole, mettre la moitié de la crème à chauffer et ajouter le sucre et les extraits de vanille et mélanger.

4

Couper le feu et mettre la gélatine égouttée et le reste de la crème. Laisser infuser à couvert pendant 10 minutes. Mélanger.

5

Répartir le mélange dans 5 verrines puis les réserver au frais 3 heures avant d'ajouter un peu de coulis de fraise sur le dessus ainsi qu'une moitié de fraise pour décorer.

CatégorieStyle de cuisineMode de cuisson

Ingrédients

 500 ml de crème liquide (30%MG)
 4 g gélatine en feuilles
 40 g de sucre
 1 c-à-c d'extrait de vanille liquide
 1 c-à-c de graines de vanille en poudre
Coulis de fraises
 300 g fraises (Gariguette)
 40 g de sucre blanc
 1 filet de jus de citron jaune
Panna cotta au coulis de fraise
IngrédientsInstructions

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