AuteurJacvalériePlus léger que le hachis parmentier classique
1,50 kg d'aubergines
2 boules de mozzarella
500 g de viande hachée(boeuf)
sel, poivre
1 petite boite de concentré de tomates
huile d'olive
1
Laver les aubergines, les couper en cubes.
2
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la Fabuleuse, puis verser les aubergines coupées en cubes. Saler, remuer, mettre le couvercle et faire cuire à feu moyen.
3
Les aubergines sont cuites quand elles sont très fondantes (entre 30 et 40 minutes). Rectifier l'assaisonnement et laisser réduire encore sur feu très doux.
4
Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée dans une poêle. Ajouter le concentré de tomates, assaisonner.
5
Retirer les aubergines, et verser le mélange viande et concentré à la place, dans la Fabuleuse, puis mettre les aubergines. Parsemer de mozzarella râpée. Enfourner 20 minutes pour faire griller.
Ingrédients
1,50 kg d'aubergines
2 boules de mozzarella
500 g de viande hachée(boeuf)
sel, poivre
1 petite boite de concentré de tomates
huile d'olive