AuteurClemsou35Une recette italienne qui marie très bien les pâtes, les lardons et les tomates cerises. Un plat typiquement sétois.
800 g pâtes ziti (pâtes longues) ou autres
500 g lard maigre ou poitrine fumée
800 g tomates cerise
1 verre de vin blanc
50 g parmesan ou pécorino râpé
1 feuille de laurier
1,50 oignon
2 gousses d'ail
2 pincées sel à votre convenance
poivre
1
Éplucher l’oignon et l’ail et couper finement.
Découper le lard ou la poitrine fumée en amont en fines lanières. Couper les tomates cerises en 2 et laisser de côté.
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte l'ail, l'oignon et le lard.
2
Ajouter le sel, le poivre, et le laurier.
Quand tout est bien revenu, ajouter le vin blanc et laisser le s'évaporer.
3
Ajouter les tomates cerises et faire cuire doucement 15/20 minutes en ajoutant juste un peu d'eau.
4
Faire cuire les pâtes.
Une fois cuites, mélanger le tout dans la Cocotte, en ajoutant du parmesan, du pecorino râpé et une pincée de poivre.
Déguster !
Ustensiles
Ingrédients
800 g pâtes ziti (pâtes longues) ou autres
500 g lard maigre ou poitrine fumée
800 g tomates cerise
1 verre de vin blanc
50 g parmesan ou pécorino râpé
1 feuille de laurier
1,50 oignon
2 gousses d'ail
2 pincées sel à votre convenance
poivre