AuteurVava132Une purée maison, de belles linguines rien de tel pour accompagner ces paupiettes de veau à la moutarde à l’ancienne.
4 Paupiettes de veau
1 Oignon
150 ml Vin blanc
300 ml D’eau
Sel, poivre
Herbes de Provence
3 c-à-s Moutarde à l’ancienne et moutarde de Dijon
Huile d’olive, beurre
1
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre et l’huile d’olive. Ajouter les paupiettes pour les faire dorer puis les réserver.
2
Verser la farine sur les oignons, mélanger, ajouter le vin blanc, l'eau, la moutarde à l’ancienne et de Dijon, les herbes de Provence et laisser cuire pendant 5 minutes à feu vif. Saler, poivrer.
3
Remettre les paupiettes de veau dans la Cocotte et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
4
Préparer l’accompagnement de votre choix en parallèle. Déguster chaud.
Ustensiles
Ingrédients
4 Paupiettes de veau
1 Oignon
150 ml Vin blanc
300 ml D’eau
Sel, poivre
Herbes de Provence
3 c-à-s Moutarde à l’ancienne et moutarde de Dijon
Huile d’olive, beurre
Faut t’il couvrir ou pas pendant la cuisson ?
Merci pour votre retour