AuteurPatouPavés de saumon à l’aneth
4 Pavés de saumon
100 ml Crème fraîche
1 Échalote ciselé
1 Noix de beurre
50 ml Vin blanc
Sel-poivre
1
Faire cuire les pavés de saumon dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse pendant environ 10 min.
2
Peler et émincer l’échalote. Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire suer l’échalote émincée. Verser le vin et laisser réduire presque à sec.
Rajouter un peu de crème pour déglacer.
3
Rincer et ciseler l’aneth puis l’ajouter dans la casserole avec la crème. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter 2 min.
4
Déposer les pavés de saumon dans la Fabuleuse et napper avec la sauce. Servir très chaud.
Délicieux.
Ingrédients
4 Pavés de saumon
100 ml Crème fraîche
1 Échalote ciselé
1 Noix de beurre
50 ml Vin blanc
Sel-poivre