AuteurCathyUne cuisson parfaite avec la Fabuleuse
1 Pigeon
1 Morceau de pancetta
400 g De choucroute
1 Pomme de terre
1 Échalote
Graisse de canard
1
Émincer l’échalote et couper la pancetta en dés.
Sale4 et poivrer le pigeon.
Pré cuire la pomme de terre au micro-ondes pendant 5 minutes
2
Faire fondre la graisse de canard dans La Fabuleuse et faire rissoler l’échalote et la pancetta.
3
Ajouter la choucroute et la pomme de terre puis laisser mijoter à feu moyen sans le couvercle pendant 20 minutes environ.
Saler et poivrer.
4
Déposer le pigeon sur la choucroute.
5
Enfourner la Fabuleuse dans le four préchauffé à 190° chaleur tournante pendant 30 minutes.
6
Le retourner à mi cuisson.
7
Couper le pigeon en deux et servir.
Ingrédients
1 Pigeon
1 Morceau de pancetta
400 g De choucroute
1 Pomme de terre
1 Échalote
Graisse de canard