AuteurLili6709Une version végétarienne du fameux plat indien, épicé et onctueux ! Se marie bien avec du riz et des patates douces !
600 g Pleurotes
1 Oignon
1 Morceau de gingembre frais
1 Gousse d’ail
25 g Beurre
1 c-à-s Concentré de tomates
400 ml Crème de coco
1 pincée Coriandre fraîche
1 c-à-c Garam masala
1 c-à-c Curry
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Coriandre moulue
4 Patates douces(Pour l'accompagnement éventuel)
1
Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans la Fabuleuse avec le beurre, le gingembre râpé et l’ail.
2
Ajouter les pleurotes préalablement nettoyées.
(ne pas les mouiller, simplement gratter la terre s’il y en a).
3
Ajouter les épices et une pincée de sel et mélanger bien.
4
Ajouter le concentré de tomates et la crème de coco et laisser mijoter à petit feu jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
5
Parsemer de coriandre fraîche.
6
Servir avec du riz et quelques rondelles de patates douces rôties au four (environ 25 mn à 220 degrés, surmontées d'un filet d'huile d'olive).
7
Bon appétit !
Ingrédients
600 g Pleurotes
1 Oignon
1 Morceau de gingembre frais
1 Gousse d’ail
25 g Beurre
1 c-à-s Concentré de tomates
400 ml Crème de coco
1 pincée Coriandre fraîche
1 c-à-c Garam masala
1 c-à-c Curry
1 c-à-c Cumin
1 c-à-c Coriandre moulue
4 Patates douces(Pour l'accompagnement éventuel)