Pommes de terre et courgettes farcies à la sauce tomate, la recette de mon enfance !
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Portions5 portionsPréparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h
12qtsPommes de terre
2qtsCourgettesOu 4 courgettes rondes
500gBœuf haché
500gChair à saucisses
2qts2 gousses d'ail
1qtGros oignonOu deux petits
200gCoulis de tomatesOu sauce tomate maison
1qtBouillon de bœufDilué dans 1/2 litre d'eau
1pincéeSel
1pincéePoivre
1c-à-sHuile d'olive
2c-à-sChapelureFacultatif
1
Éplucher les pommes de terre et les courgettes, les rincer puis les creuser (garder un petit chapeau pour refermer les pommes de terre) et réserver la chair.
Éplucher les oignons et l’ail et les émincer.
2
Mélanger la chair à Saucisse, le bœuf haché, et la chapelure. (ingrédient facultatif).
3
Si votre chair à saucisse est nature, la saler, la poivrer puis ajouter de l’ail emincé et du persil.
4
Préchauffer le four à 180 degrés.
5
Remplir généreusement les pommes de terre et les courgettes avec la viande et refermer les pommes de terre avec les petits chapeaux.
6
S'il vous reste un peu de viande, façonner quelques boulettes supplémentaires et les déposer dans l’Incroyable Cocotte. (petit plus pour les plus gourmands)
7
Faire revenir les oignons émincés dans l'Incroyable Cocotte avec une cuillère d'huile d'olive.
8
Ajouter le reste de chair des pommes de terre et des courgettes dans l'Incroyable Cocotte avec les oignons et les faire revenir quelques minutes.
9
Diluer le cube de bouillon de bœuf dans 1/2 litre d'eau puis l'ajouter dans la Cocotte avec le coulis de tomates, remuer puis laisser mijoter une minute.
10
Disposer les pommes de terre farcies dans le fond de la Cocotte et les courgettes sur le dessus.
11
Fermer la Cocotte et laisser mijoter quelques minutes sur la plaque de cuisson.
12
Mettre la Cocotte dans le four à 180°C pendant 90 minutes.
Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant avec la pointe d'un couteau, si besoin, prolonger la cuisson quelques minutes.
Éplucher les pommes de terre et les courgettes, les rincer puis les creuser (garder un petit chapeau pour refermer les pommes de terre) et réserver la chair.
Éplucher les oignons et l’ail et les émincer.
2
Mélanger la chair à Saucisse, le bœuf haché, et la chapelure. (ingrédient facultatif).
3
Si votre chair à saucisse est nature, la saler, la poivrer puis ajouter de l’ail emincé et du persil.
4
Préchauffer le four à 180 degrés.
5
Remplir généreusement les pommes de terre et les courgettes avec la viande et refermer les pommes de terre avec les petits chapeaux.
6
S'il vous reste un peu de viande, façonner quelques boulettes supplémentaires et les déposer dans l’Incroyable Cocotte. (petit plus pour les plus gourmands)
7
Faire revenir les oignons émincés dans l'Incroyable Cocotte avec une cuillère d'huile d'olive.
8
Ajouter le reste de chair des pommes de terre et des courgettes dans l'Incroyable Cocotte avec les oignons et les faire revenir quelques minutes.
9
Diluer le cube de bouillon de bœuf dans 1/2 litre d'eau puis l'ajouter dans la Cocotte avec le coulis de tomates, remuer puis laisser mijoter une minute.
10
Disposer les pommes de terre farcies dans le fond de la Cocotte et les courgettes sur le dessus.
11
Fermer la Cocotte et laisser mijoter quelques minutes sur la plaque de cuisson.
12
Mettre la Cocotte dans le four à 180°C pendant 90 minutes.
Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant avec la pointe d'un couteau, si besoin, prolonger la cuisson quelques minutes.
13
Vous pouvez déguster ! Bon appétit !!
Notes
Pommes de terre et courgettes farcies à la sauce tomate
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AuteurJulyJuju64
