AuteurMAELWEN56Sucré, salé tendance asiatique
1 kg Poitrine ou échine de porc
5 c-à-s Nuoc man
1 c-à-s Sauce soja
1 Belle gousse d’ail
2 Cm de gingembre frais
120 g Sucre
Graines de sésames
1
Couper en morceaux la viande
2
Mélanger la sauce nuoc man, la sauce soja, l’ail haché et le gingembre râpé
3
Mettre la viande à mariner dans le mélange
4
Pendant ce temps, faire un caramel à sec avec le sucre
5
Lorsque que le caramel devient brun ajouter 30 cl d’eau ( attention ça peut gicler) pour créer la sauce qui enrobera la viande
6
Ajouter la viande et laisser cuire 1h a couvert ( en surveillant)
7
Découvrir et laisser l’eau s’évaporer de façon à ce que la sauce enrobe bien la viande
8
À la fin de la recette vous pouvez saupoudrer de graines de sésames
Ingrédients
1 kg Poitrine ou échine de porc
5 c-à-s Nuoc man
1 c-à-s Sauce soja
1 Belle gousse d’ail
2 Cm de gingembre frais
120 g Sucre
Graines de sésames