AuteurGLab26Plat en sauce à base de poulet et de curcuma
6 Hauts de cuisse de poulet
1 Oignon
1 Pomme
1 c-à-s Farine
1 Bouillon de volaille (Bouillon cube)
30 g Raisins secs blonds(Environ une poignée)
1 c-à-s Curcuma ou de curry
100 ml Crème fraîche liquide
Amandes grillées concassées (Optionnel)
1
Émincer l'oignon et râper la pomme. Les faire revenir dans la Fabuleuse dans 2 c-à-s d’huile.
2
Ajouter les hauts de cuisse de poulet et 2 c-à-s supplémentaires d'huile. Faire dorer les morceaux de poulet à feu vif.
3
Saupoudrer les morceaux de poulet de farine, verser environ 50 cl d'eau, ajouter le bouillon de volaille, les raisins secs et le curcuma.
4
Fermer la Fabuleuse et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
5
Retirer le couvercle et laisser réduire si besoin.
(la consistance doit être onctueuse).
Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson.
6
Servir accompagné de semoule (ou de riz). Parsemer le poulet d'éclats d'amandes grillées.
Ingrédients
6 Hauts de cuisse de poulet
1 Oignon
1 Pomme
1 c-à-s Farine
1 Bouillon de volaille (Bouillon cube)
30 g Raisins secs blonds(Environ une poignée)
1 c-à-s Curcuma ou de curry
100 ml Crème fraîche liquide
Amandes grillées concassées (Optionnel)