AuteurNathdhnPoulet croustillant doré avec sauce aux champignons et au parmesan
Dans trois assiettes séparées, préparer :
Une assiette avec la farine mélangée à une pincée de sel et de poivre.
Une assiette avec les œufs battus.
Une assiette avec la chapelure mélangée au parmesan râpé, à l'ail en poudre, au paprika, au sel et au poivre.
Tremper chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le mélange de chapelure. Presser légèrement pour faire adhérer.
Faire chauffer de l'huile dans la Fabuleuse à feu moyen et faire cuire les morceaux de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'a ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réserver sur une assiette.
Dans la même Poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et les champignons, puis faire revenir jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 2 minutes pour déglacer la poêle.
Incorporer la crème liquide et le thym, puis laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à épaississement.
Retirer la branche de thym et ajouter le parmesan râpé. Mélanger bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit onctueuse.
Remettre le poulet croustillant dans la Poêle en le nappant de sauce.
Laisser mijoter 2-3 minutes pour que le poulet soit chaud.
Bon appétit !
