Un plat réconfortant et équilibré, où le poulet mijote doucement dans une crème légère parfumée au bouillon de volaille et à une touche de moutarde. Les carottes, poireaux et champignons apportent douceur et fondant, tandis que les cheveux d’ange viennent lier le tout dans une texture délicate et chaleureuse. Une recette simple, complète et pleine de saveurs, idéale pour un repas léger mais gourmand.
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Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
4cuisses ou pilons de poulet
1oignon
1gousse d'ail
2carottes
1poireau
250gchampignons
1lbouillon volaille ou de légumes
250mlcrème liquide légère
1c-à-smoutarde
1bouquet garni (thym et laurier)
sel, poivre
250gpâtes cheveux d'anges
1
Faire revenir les morceaux de poulet dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile. Réserver le poulet quand il est doré sur toutes les faces.
2
Faire revenir l’oignon émincé dans la Cocotte. Lorsqu’il devient translucide, ajouter l’ail écrasé et mélanger. Ajouter les carottes et le poireau coupés en morceaux. Faire revenir 5 minutes. Saler et poivrer.
3
Remettre les morceaux de poulet, ajouter le bouillon de volaille (ou de légumes) ainsi que le bouquet garni. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
4
Après 30 minutes de cuisson, ajouter les champignons émincés et poursuivre la cuisson à couvert pendant 30 minutes supplémentaires.
5
Dans un bol, prélever 2 louches de bouillon, ajouter la moutarde et la crème légère, puis mélanger. Verser cette préparation dans la Cocotte. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cheveux d’ange. Servir bien chaud dans une assiette creuse avec du bouillon.
Faire revenir les morceaux de poulet dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile. Réserver le poulet quand il est doré sur toutes les faces.
2
Faire revenir l’oignon émincé dans la Cocotte. Lorsqu’il devient translucide, ajouter l’ail écrasé et mélanger. Ajouter les carottes et le poireau coupés en morceaux. Faire revenir 5 minutes. Saler et poivrer.
3
Remettre les morceaux de poulet, ajouter le bouillon de volaille (ou de légumes) ainsi que le bouquet garni. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
4
Après 30 minutes de cuisson, ajouter les champignons émincés et poursuivre la cuisson à couvert pendant 30 minutes supplémentaires.
5
Dans un bol, prélever 2 louches de bouillon, ajouter la moutarde et la crème légère, puis mélanger. Verser cette préparation dans la Cocotte. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cheveux d’ange. Servir bien chaud dans une assiette creuse avec du bouillon.
Notes
Poulet en crème légère, légumes et cheveux d’anges
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AuteurValouberto83
Excellent 👍