AuteurMarionnette_92Recette bourguignonne de cuisses de poulet
4 qts Cuisses de poulet
1 qt Oignon
3 qts Gousses d'ail
250 ml Crème épaisse
2 c-à-s Moutarde à l'ancienne
1 c-à-s Paprika
150 ml Vin blanc
150 g Comté râpé
50 g Beurre
1
Préchauffer le four à 180 chaleur tournante.
2
Faire revenir les cuisses de poulet à feu vif dans La Fabuleuse avec le beurre.
3
Saler et poivrer puis ajouter le Paprika.
4
Débarrasser le poulet et faire caraméliser les oignons et l'ail dans les sucs.
5
Déglacer avec le vin blanc et faire réduire de moitié.
6
Ajouter la crème fraîche, la moutarde et les 3/4 du comté.
7
Porter à frémissement puis ajouter le poulet.
8
Parsemer avec le reste de comté et enfourner la Fabuleuse à découvert dans le four préchauffé pendant 25 minutes.
9
Servir avec des pommes de terre, des pâtes fraîches ou du riz.
Ingrédients
4 qts Cuisses de poulet
1 qt Oignon
3 qts Gousses d'ail
250 ml Crème épaisse
2 c-à-s Moutarde à l'ancienne
1 c-à-s Paprika
150 ml Vin blanc
150 g Comté râpé
50 g Beurre