Ce poulet est accompagné d'une sauce légèrement acidulée et aromatique à base de vin blanc, de tomates fraîches et de basilic, ce qui confère au plat une touche de fraîcheur et de parfum.
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Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
4suprêmes de volaille
¼c-à-cde flocons de piment écrasés
2c-à-sd'huile d'olive
3grosses gousses d'ailémincées
200gde tomates cerisescoupées en deux
½verre de vin blanc sec
5branches de basilic frais, finement haché
2c-à-sde jus de citron frais
½c-à-cde zeste de citron frais
½c-à-cde sel
1c-à-cde sucre fin
¼c-à-cde poivre noir moulu
1
Faire chauffer l'huile d'olive dans l'Incroyable Cocotte à feu moyen. Ajouter les flocons de piment rouge et l'ail puis faire sauter pendant 2 minutes.
2
Ajouter ensuite les tomates cerise et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées. La cuisson doit prendre environ 9 minutes.
3
Ajouter le vin blanc et remuer puis laisser le mélange arriver à frémissement. Ajouter ensuite le basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le sucre et le poivre. Laisser cuire pendant 2 minutes puis réserver la sauce.
4
Dans la même Cocotte, faire dorer le poulet sur toutes ses faces. Environ 5 minutes de chaque côté.
5
Verser la sauce au vin blanc, tomate et basilic sur le poulet, laisser la sauce se réchauffer et le poulet cuire avec la sauce pendant 5 minutes.
6
Retirer du feu et servir immédiatement avec du riz.
Faire chauffer l'huile d'olive dans l'Incroyable Cocotte à feu moyen. Ajouter les flocons de piment rouge et l'ail puis faire sauter pendant 2 minutes.
2
Ajouter ensuite les tomates cerise et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées. La cuisson doit prendre environ 9 minutes.
3
Ajouter le vin blanc et remuer puis laisser le mélange arriver à frémissement. Ajouter ensuite le basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le sucre et le poivre. Laisser cuire pendant 2 minutes puis réserver la sauce.
4
Dans la même Cocotte, faire dorer le poulet sur toutes ses faces. Environ 5 minutes de chaque côté.
5
Verser la sauce au vin blanc, tomate et basilic sur le poulet, laisser la sauce se réchauffer et le poulet cuire avec la sauce pendant 5 minutes.
6
Retirer du feu et servir immédiatement avec du riz.
Notes
Suprême de poulet aux tomates cerises, vin blanc et basilic
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AuteurClémentine Dufour
Une très bonne recette !!! Je l’ai servie avec des pâtes, c’était délicieux.